#HealthyMondays Veggie Boneless

veggie boneless IMG.JPG

Uno de los cheat meals favoritos de todos ahora en su versión saludable y
alta en fibra para que podamos disfrutarlos más seguido y sin culpas.

Boneless originales:
Ingredientes principales:
Pollo, mantequilla, salsa picante comercial, aceite vegetal y vinagre
Calorías: 1,056
Sat fat: 26 gr

Boneless Vegetarianos:
Ingredientes principales:
Coliflor, clara de huevo, paprika , cúrcuma, aceite de aguacate y vinagre
Calorías: 370
Sat fat:4gr



Ingredientes:
*1 cabeza pequeña de coliflor
*2 claras de huevo
*3 cda de harina de coco
*2 cda de aceite de aguacate
*1 cdta de paprika
*½ cdta de cúrcuma en polvo
*¼ tza de agua
*2 cdas de vinagre blanco orgánico
*3 gotas de salsa inglesa
*1 cdta chile de árbol molido
*Sal del himalaya al gusto


Preparación:
Se parte la coliflor con las manos y posteriormente le cortamos los tallos a
cada pieza. Precalentamos el horno a 190º.
En un bowl pequeño ponemos la harina de coco y 1 pizca de sal del Himalaya.
Remojamos los pedacitos de coliflor en la clara de huevo y después los vamos
a pasar sobre la harina de coco hasta que queden bien cubiertos. Los
dejamos en el horno por 25 minutos. Retiramos y dejamos que se enfríen.
En un sartén vamos a revolver 3 minutos a fuego lento el aceite de aguacate,
agua, chile de árbol, paprika, cúrcuma, salsa inglesa y el vinagre.
Remojamos cada pieza en la salsa y servimos.


COLOREALO:
Normalmente las salsas comerciales contienen 3 colorantes dañinos para
nuestra salud: sunset yellow e110, carmoisina e122 y ponceau 4r.
Todos ellos tienen efectos adversos para nuestra salud.
Me causó mucha impresión ver lo similar que queda el color de la salsa
cuando la coloramos con cúrcuma y paprika. Ambas nos aportan muchos
beneficios a nuestra salud ya que poseen características antiinflamatorias y
antioxidantes que nos ayudan a mejorar nuestra digestión, nuestra función
cognitiva y nuestra salud en general.


-700 Calorías

SIN HORMONAS:
La mayoría de los restaurantes que sirven estos platillos usan pollo de granja.
A estos se les administra antibióticos para evitar que se contagien, sin
embargo estos se guardan en las células de su cuerpo y los recibimos cuando
lo consumimos. Cambiando el pollo por coliflor evitamos 100% la ingesta de
antibióticos y hormonas. Si conseguimos coliflor orgánica de cosecha libre de
fertilizantes es todavía mejor.


GRASAS DE CALIDAD
Los boneless convencionales son altos en grasa saturada y grasas trans.
Recordemos que la receta clásica es frita y además la salsa contiene
mantequilla.
Para estos boneless vegetarianos no usamos aceite cuando van al horno por
lo que no están fritos. Usamos aceite de aguacate únicamente para la salsa.
El aceite de aguacate es rico en vitaminas del complejo B y algunos minerales
como magnesio y potasio.


SUFICIENTE GRASA ES SUFICIENTE
La receta original capea los boneless usando huevo entero.
Para esta receta decidí usar únicamente las claras ya que tenemos suficiente
grasa en el aceite de aguacate que lleva la salsa, de esta forma podemos
ahorrarnos unas cuantas calorías. Si eres vegano puedes sustituir el huevo
untado una fina capa de aguacate a la coliflor.


HABEMUS FIBRA
Los boneless de pollo contienen proteína, carbohidratos refinados y aceite,
nada de fibra. Al cambiar pollo por coliflor estamos ahora volviéndolo un
platillo alto en fibra que ayudará a mantener tu ritmo digestivo “on point”.

#HealthyMondays Sesen colageno

@sesencompany

@sesencompany

 

 

SESEN nace como una propuesta para recobrar lo perdido, aquello que necesita tu cuerpo y que con el paso de los años se va debilitando. Hablamos de la fuerza, la vitalidad y la flexibilidad de tu piel y articulaciones. 

SESEN se enfoca a cuidar la correcta funcionalidad de tu cuerpo a través del consumo de colágeno hidrolizado de forma natural, ya que no contiene conservadores. SESEN es 100% colágeno hidrolizado puro que no está rebajado ni adicionado con elementos como vitaminas, minerales, saborizantes, endulzantes ni otros ingredientes que alteran la pureza del colágeno.

@sesencompany

@sesencompany

¿QUÉ ES EL COLÁGENO?

    Seguramente alguna vez escuchaste hablar del colágeno, pero ¿sabes qué es, dónde se encuentra o para qué sirve?

    El colágeno es la principal proteína constituyente de la piel, huesos y tejido conectivo, como lo son los tendones, el cartílago, las uñas y el cabello.  Las fibras del colágeno forman estructuras para que resistan las fuerzas de tracción y así puedas llevar a cabo las actividades que diariamente realizas, además de prevenir la flacidez en tu piel.

    ¿En qué te beneficia consumir colágeno?

    Te ayuda a recobrar lo que naturalmente tu cuerpo va perdiendo con el tiempo, tal como la flexibilidad de tus articulaciones, la firmeza e hidratación de tu piel, así como la vitalidad de tus huesos, uñas y cabello.

    El colágeno no sólo fortalece tu pelo, lo hidrata y le da brillo propio... También promueve su ¡crecimiento! Así que ya sabes...
    ¿Quieres pelo sano? Toma colágeno
    ¿Quieres pelo fuerte? Toma colágeno
    ¿Quieres pelo largo? Toma colágeno
    ¿Quieres pelo con brillo y caída? Toma colágeno

    ¡Sólo necesitas 15 gramos de colágeno puro todos los días para lograr tener el pelo increíble!

    ¿Qué diferencia existe entre el colágeno hidrolizado y otras presentaciones?

    El colágeno es la misma sustancia activa, la diferencia entre el colágeno hidrolizado y el colágeno en tabletas, cremas u otras presentaciones, es que el colágeno hidrolizado aporta una mejor absorción en tu organismo, casi del 98%.

     

     

     

    PRODUCTOS

    IMG_3245.JPG

    SESEN RADIANT 30+

    Te ayuda a mantener una piel firme e hidratada que te aporte seguridad y confianza. Además, te ayuda a evitar el envejecimiento prematuro cutáneo, suaviza líneas de expresión, aporta firmeza a tu cuerpo; y fortalece tu cabello y uñas. Quizá, por ahora, no observes cambios tan dramáticos en tu piel, pero con el paso de los años los verás. Prevee esta situación y cuida de tu organismo con Sesen Radiant.

    SESEN ENERGY H/M

    Hoy en día, tanto hombres como mujeres, llevan una vida más agitada. Las actividades que realizas en un día común, superan muchas veces la energía que tu cuerpo almacena. Esto provoca que tus huesos y articulaciones se desgasten, y tu energía disminuya notablemente.

    ¿Cómo recuperar lo perdido? Sesen Energy te ayuda a cultivar la energía que tu cuerpo requiere diariamente de forma natural.

    Mejora tu rendimiento, promueve tu definición muscular, te auxilia en la quema de grasas que no necesita tu organismo, elimina toxinas, fortalece tus ligamentos y te aporta vitalidad en cada una de tus actividades. Cultivando tu energía sonreirás a la vida.

    SESEN RECOVER 50+

    Con el venir de los años el colágeno en tu cuerpo se va perdiendo, y con él, la vitalidad en cada una de tus actividades. Desde una simple caminata hasta una exhaustiva serie de tareas cotidianas pueden agotarte. SESEN Recover te ayuda a regenerar de manera rápida tus ligamentos,  protege tus articulaciones y huesos; disminuye dolores articulares y óseos, favorece una mayor eliminación de toxinas, evita la caída de cabello y ayuda a mejorar la calidad de la visión y el sueño.

    La producción del colágeno en tu organismo comienza a declinar de forma natural y progresivamente a partir de los 25 años de edad y al acercarse a los 50 años la producción disminuye en más de un 35%.

    CONOCE MÁS DE SESEN EN @sesencompany
    https://www.sesencompany.com

    SÍGUENOS EN

    #HealthyMondays ¿Qué demonios hago con la Spirulina viva?

    smoothie-spirulina-viva.JPG

    Millones de veces hemos escuchado hablar de la famosa spirulina, un alga azul-
    verdosa que crece en agua dulce o salada, considerada un micro vegetal acuático,
    pero…

    ¿Cómo es mejor consumirla?
    Normalmente encontramos la versión en polvo o pastilla, pero podemos también
    obtener muchos beneficios si la consumimos fresca ya que las células se
    encuentran intactas y conserva el nutriente ficocianina que se pierde en la
    pulverización debido al contacto con la luz o por su extracción para uso en
    suplementos.
    Se recomienda consumir entre 1-6 gramos diarios, y es muy versátil ya que tiene
    un sabor que se puede usar perfectamente con platillos dulces o salados… su
    sabor es tan sutil que incluso se puede comer sola. Tiene un perfil de nutrientes
    excepcional: increíblemente rica proteínas, vitaminas del complejo B, vitamina A,
    vitamina E, hierro, calcio y magnesio.
    Esta alga es rica en todos los aminoácidos esenciales por lo que es una de las
    mejores fuentes de proteína vegetal que existen. Se le considera uno de los
    alimentos más densos en nutrientes, razón por la que se ha vuelto muy popular ya
    que ofrece las vitaminas y minerales que comúnmente están ausentes en la
    alimentación.


    Beneficios: Reduce la inflamación, previene la oxidación por radicales libres, ayuda
    a disminuir triglicéridos y colesterol, reduce los síntomas de la rinitis alérgica,
    mejora la resistencia en el ejercicio, protege el cerebro y mejora la función
    cognitiva, ayuda en el tratamiento de control de glucosa sanguínea y se le asocia
    con la prevención del cáncer oral. Aunque a simple vista no se ve muy agrada al
    mezclarla con los ingredientes su sabor es casi imperceptible y se lleva muy bien
    con los shots de nutrientes o los batidos verdes.
    Se recomienda consumirla máximo 24 horas de haber sido cosechada, de esta
    forma podrás garantizar su frescura y la asimilación máxima de sus nutrientes.


    “Se le considera uno de los alimentos más densos en nutrientes, razón
    por la que se ha vuelto muy popular ya que ofrece las vitaminas y
    minerales que comúnmente están ausentes en la alimentación.”

    spirulina viva close up.JPG


    Ingredientes:
    Vegan Smoothie Coco-Spirulina
    *3/4 taza de yogurt de coco
    *1/2 taza leche de coco
    *1 onza spirulina viva.
    *1 puño espinaca baby
    *1/2 taza blueberries
    *1/2 platano
    *2 cuch cacao nibs
    *1 cuch corazones de hemp
    *7 frambuesas


    Preparación:
    Quitamos el plástico de la spirulina congelada. La llevamos a la licuadora junto con el yogurt y leche de coco, licuamos hasta que los ingredientes queden bien
    mezclados. Agregamos la espinaca y las blueberries y volvemos a licuar.
    Servimos en un bowl, decoramos con la semilla de hemp, los cacao nibs, el
    plátano y las frambuesas.

    Nutriologa Mauret Rojas
    @laviafit

    POST RECIENTES:

    EL PODER DEL MATCHA

    BENEFICIOS

    1. Alto en antioxidantes: Los antioxidantes son esos nutrientes magicos que combaten los efectos negativos de los rayos UV, por lo que ayudan a nuestra piel a verse más linda y a prevenir un monton de enfermedades. Una porción de matcha tiene 5 veces más antioxidantes que cualquier otra comida, WOW!
    2. Ayuda a prevenir el cancer: Su alta cantidad de epigallocatechin gallate (EGCg) le da esta propiedad anticancerigena, el matcha la contiene 100 veces más que cualquier otro té en el mercado.
    3. Ayuda a mantenerte calamado y concentrado: Durante años el matcha ha sido usado por monjes para meditar pero mantenerse alerta. Esta cualidad es sin duda una de mis favoritas, me ayuda a mantenerme concentrada, alerta pero relajada sin aceleraciones como otros energizantes.
    4. Ayuda a la memoria y a la concentración: Otro beneficio del matcha es que activa la producción de dopamina y serotonina en el cuerpo, estas sutancias ayudan a mejorar el humor, la memoria y la concentración. Algo que sin duda le ayuda a cualquiera!
    5. El efecto de una porción puede durar hasta 6 horas y debido a los efectos de la L-teanina, de los beneficios de beber matcha es que no experimentas ninguno de los habituales efectos secundarios de los estimulantes como el nerviosismo y la hipertensión. Es solo buena energía!
    6. Quema calorias! Si me leiste bien, quema calorias! Esto lo logra porque acelera el metabolismo y ayuda a que el cuerpo queme 4 veces más grasa de lo normal.
    7. Desintoxica el cuerpo: Su alto contenido de clorofila, el cual le da su color verde, ayuda a desintoxicar el cuerpo. Elimina metales y químicos del cuerpo de forma natural.
    8. Fortalece el sistema inmunológico: Tiene un alto contenido de vitaminas, calcio, potasio, proteínas que ayudan a la células por lo tanto mejoran la salud.
    9. Regula los niveles del colesterol: Los estudios aún no saben bien como funciona pero se sabe que las personas que toman matcha disminuyen sus niveles de colesterol malo y mejoran sus niveles de colesterol bueno.
     
    10. Tiene un sabor delicioso! Muchas veces sabemos que algo es sano o nos ayuda pero su sabor no es lo mejor, en el caso del matcha me encanta saber que tiene todos estos beneficios porque soy adicta, me encanta el sabor y como me siento cuando lo tomo!

    COLABORACIÓN POR: ANDREA NAHLE @THEALENS

    VEGANOS: LOS GRANDES ADICTOS EN BUSCA DE UNA SOLUCIÓN

    Antes de que todos los comentarios salten por el simple echo de leer el titulo me gustaría presentarme y explicar mi punto de vista.

    Hola a todos mi nombre es Lylo, soy Nutriologa Vegana y me considero una adicta a la comida, espero que esto ultimo no les moleste ya que regularmente estaré escribiendo para ustedes en este pequeño espacio.

    Para poder explicar mi punto tendremos que ir tiempo atrás hasta mi adolescencia, recuerdo que durante mi época de secundaria y parte de la preparatoria nunca me sentí totalmente identificada con mi entorno, quiero pensar que muchos pasamos por esto, era ese momento de la vida en el que quieres hacer y experimentar grandes aventuras pero no tienes el dinero o la edad suficiente para tomar tus propias desiciones.

    Pero lo único que me hacia feliz y que efectivamente podia controlar era la comida, vivía en una pequeña pero paradisiaca isla rodeada de absolutamente nada o al menos eso creía en ese entonces. Casi todas las noches miraba television y me preparaba algún platillo el cual al pronunciarlo la ultima palabra seria frito.

    Papas a la francesa con papas naturales por favor, arroz chino frito, huevo estrellado con tocino frito, salchichas fritas con arroz y frijol y podría seguir con esto pero ya saben hacia donde me dirijo.

    Con el tiempo me mude de ciudad para estudiar la carrera de Nutrición, parecía lo correcto pues era la carrera de moda para las niñas - ¿Dije era? – Suelta una carcajada.

    Vivi toda mi vida desde pequeña con migrañas, ya saben esos dolores de cabeza insoportables que usamos para hacernos a las víctimas y vaya que era y sabia hacerme a la víctima, supongo que hasta ahora lo se, como decía mi mamá lo bien aprendido nadie te lo quita mijita.

    Lo sorprendente fue que la solución a todos mis problemas de salud siempre estuvieron en frente de mis narices. ¿Todavía no lo descubren? – Mi alimentación, si … Exactamente ese fue siempre el problema.

    Quien pensaría que esos sabores tan delicosos que veo en la TV fueran la causa de casi todos mis problemas de salud, con el tiempo conocí a un galán que venia de una famila un poco rara pero buena. Ellos me preguntaban constantemente sobre el veganismo, pero por aquello de raros decidí darles por su lado y simplemente ignorarlos. 

    Creo que con el tiempo tanta pregunto termino obligándome a investigar y fue cuando note que algo estaba, como decirlo, haaa si. – SOSPECHOSO, en muchos lugares el veganismo era considerado un estilo de vida, la gente te habla de curas milagrosas por internet y creo que eso es lo que me hacia sentir estar viendo un eterno canal de compras por TV.

    Los días pasaron y por ocio – (pausa) - Si, por ocio. – ¿Querían la Verdad o el cuento de Disney? – (termina la pausa)  Intente dejar de comer carne y sus derivados durante 15 días. 

    Vaya mi sorpresa cuando las migrañas se fueron…La fuente de la eternal juventud fue revelada antes mis ojos, la alimentación puede prevenir y curar muchos de nuestros padecimientos.

    Pero ese descubrimiento era solo la primera parte de la aventura que me esperaba.

    Todavía recuerdo ese momento en el que sentí que me habían quitado una venda de los ojos, quería correr hacia todos lados y gritarle a los 7 vientos - ¡ Yo se cual es la cura, con los días descubrí que se me presento otro problema!

    Ya era consciente pero los antojos y las tentaciones se encontraban por donde quiera que mirara, tengo que ser honesta … Muchas veces cedí, pero no se preocupen el karma supo como darme mi merecido.

    Una buena dosis de migrañas, problemas digestivos y el asqueroso sentimiento de culpabilidad.

    Fue ahí, en el fondo más obscuro de todos que descubrí que era una Adicta, una adicta a todos esos alimentos refinados y sin verdaderos nutrientes que se me presentan día a día con diferentes y brillosos empaques, realmente me llegue a sentir como un pescado que mira fijamente el señuelo brillante de la carnada cada vez que visitaba un oxxo. Que difícil es poder combatir estos productos que mas allá de ayudarme a vivir me entierran en un obscuro circulo de vicios y daños casi irreversibles en mi organismo.

    La decisión estaba tomada, mi vida cambiaría completamente, desde ese día soy consciente de mi padecimiento, soy una adicta y como tal viviré todos los días combatiendo mis ansiedades y tentaciones.

    Soy Lylo soy Nutriologa Vegana y me considero una adicta a la comida.

    INSTAGRAM.COM/LYLOCYV

    FACEBOOK.COM/LYLOCRUDOYVEGANO

    YOUTUBE

    TWITTER

    MANTEQUILLA vs MARGARINA

    Diferencias ¿Mantequilla vs Margarina? 

    La mantequilla y la margarina son ampliamente utilizadas para la preparación de platillos …. Pero ¿cual es mejor para tu salud?

    1. La mantequilla se fabrica comenzando con la pasteurización de la nata para después dejarla a bajas temperaturas con el objetivo de que la grasa se cristalice.
    2. La margarina es un producto que se obtiene a partir de grasas instaura- da de origen vegetal (principalmente soya, maíz, oliva y girasol). Sin embargo, su elaboración requiere la inyección de hidrógeno que provoca la hidrogenación de las grasas y su transformación a grasas trans, las cuales aumentan el colesterol.
    3. La mantequilla no requiere pasar por procesos de hidrogenación, por lo que no contiene grasas trans.
    4. La margarina, también aumenta el riesgo de cáncer, de problemas hormonales, problemas óseos y provoca inflamación de los tejidos.

    En pocas palabras, la mantequilla es natural, la margarina no lo es.

    Cuida tus cantidades y elige lo mejor para tu cuerpo.