#HealthyMondays ¿Qué demonios hago con la Spirulina viva?

smoothie-spirulina-viva.JPG

Millones de veces hemos escuchado hablar de la famosa spirulina, un alga azul-
verdosa que crece en agua dulce o salada, considerada un micro vegetal acuático,
pero…

¿Cómo es mejor consumirla?
Normalmente encontramos la versión en polvo o pastilla, pero podemos también
obtener muchos beneficios si la consumimos fresca ya que las células se
encuentran intactas y conserva el nutriente ficocianina que se pierde en la
pulverización debido al contacto con la luz o por su extracción para uso en
suplementos.
Se recomienda consumir entre 1-6 gramos diarios, y es muy versátil ya que tiene
un sabor que se puede usar perfectamente con platillos dulces o salados… su
sabor es tan sutil que incluso se puede comer sola. Tiene un perfil de nutrientes
excepcional: increíblemente rica proteínas, vitaminas del complejo B, vitamina A,
vitamina E, hierro, calcio y magnesio.
Esta alga es rica en todos los aminoácidos esenciales por lo que es una de las
mejores fuentes de proteína vegetal que existen. Se le considera uno de los
alimentos más densos en nutrientes, razón por la que se ha vuelto muy popular ya
que ofrece las vitaminas y minerales que comúnmente están ausentes en la
alimentación.


Beneficios: Reduce la inflamación, previene la oxidación por radicales libres, ayuda
a disminuir triglicéridos y colesterol, reduce los síntomas de la rinitis alérgica,
mejora la resistencia en el ejercicio, protege el cerebro y mejora la función
cognitiva, ayuda en el tratamiento de control de glucosa sanguínea y se le asocia
con la prevención del cáncer oral. Aunque a simple vista no se ve muy agrada al
mezclarla con los ingredientes su sabor es casi imperceptible y se lleva muy bien
con los shots de nutrientes o los batidos verdes.
Se recomienda consumirla máximo 24 horas de haber sido cosechada, de esta
forma podrás garantizar su frescura y la asimilación máxima de sus nutrientes.


“Se le considera uno de los alimentos más densos en nutrientes, razón
por la que se ha vuelto muy popular ya que ofrece las vitaminas y
minerales que comúnmente están ausentes en la alimentación.”

spirulina viva close up.JPG


Ingredientes:
Vegan Smoothie Coco-Spirulina
*3/4 taza de yogurt de coco
*1/2 taza leche de coco
*1 onza spirulina viva.
*1 puño espinaca baby
*1/2 taza blueberries
*1/2 platano
*2 cuch cacao nibs
*1 cuch corazones de hemp
*7 frambuesas


Preparación:
Quitamos el plástico de la spirulina congelada. La llevamos a la licuadora junto con el yogurt y leche de coco, licuamos hasta que los ingredientes queden bien
mezclados. Agregamos la espinaca y las blueberries y volvemos a licuar.
Servimos en un bowl, decoramos con la semilla de hemp, los cacao nibs, el
plátano y las frambuesas.

Nutriologa Mauret Rojas
@laviafit

POST RECIENTES: